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ANCESTRAL ESPUMOSO DE MIRAVET de la D.O. TARRAGONA

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10,17€
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Publicado el
2 febrero 2021
( 177 Días )
Localización
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B2B8031079600
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Ámbito de actuación
ESPAÑA

Añada: 2018
Variedades: Macabeo (60%) y Sauvignon Blanc (40%)
Terreno: Cultivo en terrazas donde el suelo típico es el «panal», de textura franca con presencia de carbonatos
Elaboración: Vino blanco de recolección manual, desfangado estático sin clarificantes, mosto flor fermentado a temperatura controlada (17ºC), elaborado según el método ancestral sin adición de azúcar, se deja enterrado entre 12 y 15 meses en una almazara, que nos asegura una temperatura y humedad constante a lo largo de la crianza. Degüelle manualmente.
Características organolépticas
Aspecto: Vino espumoso brillante, límpido, de color amarillo dorado, de burbuja pequeña y fina, espuma media, con rosario rápido y pequeña corona.
Aroma: Intensidad aromática media, de calidad muy fina, que recuerda brioche, fruta madura, miel y membrillo; de persistencia media.
Sabor: Lo primero que notamos en boca es una burbuja muy fina y nada agresiva. Hay una buena correspondencia con los aromas a fruta madura y a miel, con una buena acidez que hace que sea fresco, agradable y elegante. Es equilibrado, elegante, agradable, y como es un brut nature tiene un final seco y armonioso.
Graduación: 12% vol.
Tipo de botella y capacidad: Standard de 75 Cl.
Presentación: En caja de 6 botellas.

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