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Finca el Rubio

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72
Publicado el
10 mayo 2020
( 174 Días )
Localización
AD ID:
B2B5852436737
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Ámbito de actuación
Toda España

TERRIOR:
El tempranillo se recoge de una pequeña parcela de 17 Ha situada entre aproximadamente a 600 metros de altitud. Este viñedo cultivado de forma tradicional (vaso) produce uvas de gran calidad y equilibrio. La edad del viñedo es de 35 años. La producción es de unas 4 ton/Ha. Aunque La Rioja es una región pequeña, tiene suelos muy heterogéneos, con una estructura equilibrada, aluviales con composición de arenas, limos, arcillas y cantos rodados y ligeramente alcalinos. Poca materia orgánica y sustancias nitrogenadas, nivel de elementos nutricionales bajos y poca disponibilidad hídrica durante el verano.

VINIFICACIÓN:
Uvas seleccionadas, despalilladas y parcialmente estrujadas, con alta proporción de bayas enteras, con un tiempo de maceración de 20-25 días, con remontados diarios. Fermentación controlada: 24-28 º C. Levaduras autóctonas, contenidas en las propias uvas.

VARIEDADES: Tempranillo y Graciano.

CRIANZA 14 meses en barrica de roble americano y en barrica de roble francés con un tostado medio, que le aporta un toque tostado de moka y notas dulces de vainilla y caramelo. Posterior afinamiento en botella

TIPO DE VINO: TINTO

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